Новости о продуктах
-
Куркумин
Куркумин является компонентом индийской пряной куркумы (Curcumin longa), разновидности имбиря.Куркумин является одним из трех куркуминоидов, присутствующих в куркуме, двумя другими являются десметоксикуркумин и бис-десметоксикуркумин.Эти куркуминоиды придают куркуме желтый цвет, а куркумин используется в качестве желтого...Читать далее -
Как живица паприки используется в пищу
В пищевых системах на основе масла или жира паприка дает цвет от оранжево-красного до красно-оранжевого, точный оттенок живицы зависит от условий выращивания и сбора урожая, условий хранения/очистки, метода экстракции и качества масла, используемого для приготовления. разбавление и/или стандартизация.Живица паприки и...Читать далее